• 玉米肽通过调节脂肪生成和肠道微生物失衡，减轻高脂饮食引起的小鼠肥胖和代谢紊乱

  摘要 背景 玉米肽（CPs）是一种具有多种有益效果的天然生物活性肽。先前的研究发现，玉米肽通过激活AMPK/PGC-1α信号通路并增加参与脂质代谢的肠道益生菌，从而增强耐力，这引发了玉米肽可能具有抗肥胖作用的假设。 结果 本研究通过给小鼠喂食高脂饮食（HFD）8周，随后再

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-11-20

• 基质效应与微生物代谢之间的相互作用在木质素生物利用度中的重要性

  植物木质素（lignans）是一类广泛存在于植物中的多酚类化合物，常被认为是植物雌激素。它们在许多食物中存在，如南瓜籽、亚麻籽、黑麦、西兰花等，其中亚麻籽是主要来源之一。木质素通常以糖苷化形式存在，例如二氢松香醇葡萄糖苷（SDG）、联苯二醇葡萄糖苷（pinoresinol diglucoside）、木脂素葡萄糖苷（matairesinol diglucoside）和阿卡丁（arctiin）。由于这些糖苷化形式不易被人体直接吸收，必须经过肠道微生物的代谢转化为相应的非糖苷化形式，如二氢松香醇（SECO）、联苯二醇（END）和木脂素（ENL），然后才能被吸收并发挥生物活性。这些代谢产物被称为木脂素

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-11-20

• 优化油菜（Brassica napus L. var. oleifera）的产量、营养成分及功能性特征：季节性条件和施肥策略的主导作用优于品种效应

  摘要 背景 油菜（Brassica napus L. var. oleifera）是一种在全球范围内具有重要意义的植物油料作物。其种子为工业应用和食品提供油脂和蛋白质。本研究探讨了油菜品种以及环境和施肥条件对油菜农艺参数、脂肪酸组成和多酚含量的影响。 结果 季节性是影响籽

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-11-20

• 咖啡果肉（Coffea arabica）中提取的缩合单宁作为天然防腐剂的评估：在模型食品中的研究

  本研究旨在评估从咖啡果皮（*Coffea arabica*）中提取和纯化的缩合单宁作为天然食品防腐剂的抗菌能力，从而为食品工业提供一种更安全、更环保的替代方案。咖啡果皮是咖啡工业的主要副产品之一，长期以来因其难以降解和含有抗营养成分而未被充分利用。然而，其丰富的缩合单宁成分却展现出显著的生物活性，包括抗氧化、抗致癌和抗菌等特性，为食品防腐开辟了新的可能性。在实验中，研究人员采用超声辅助提取（UAE）和开放柱层析法（Sephadex LH-20）从咖啡果皮中提取并纯化缩合单宁。这些步骤确保了提取物的高纯度，从而能够更准确地评估其抗菌效果。通过体外抗菌实验，研究人员测试了不同浓度的缩合单宁（1、5

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2025-11-20

• 新生犊牛肠道黏膜免疫球蛋白发育轨迹：揭示IgA在肠道健康中的核心作用

  在畜牧业生产中，新生犊牛的高发病率和死亡率一直是困扰养殖者的难题。数据显示，超过一半的犊牛健康问题源于腹泻，而发病高峰集中在出生后的第一个月。这背后的关键因素在于犊牛免疫系统的特殊性——它们出生时主要依赖母源初乳中的免疫球蛋白（特别是IgG）来获得被动免疫保护。然而，这种保护是短暂的，初乳免疫球蛋白会随着时间推移被快速清除，使犊牛陷入"免疫空窗期"。那么，在母源抗体保护消退后，犊牛自身的肠道黏膜免疫系统如何发育成熟？哪种免疫球蛋白在其中扮演主导角色？这一科学问题对犊牛健康管理具有重要意义。以往的研究对犊牛肠道黏膜主要免疫球蛋白同种型的认识存在不一致，且缺乏对发育动态的深入解析。为此，Suzuk

  来源：Veterinary Research

  时间：2025-11-20

• 综述：液体活检与癌症患者的健康相关生活质量：一项系统评价

  摘要液体活检利用循环肿瘤DNA（ctDNA）和循环肿瘤细胞（CTCs），作为一种无创的癌症诊疗策略，正逐渐得到广泛应用。除了其在诊断和监测方面的作用外，其对健康相关生活质量（HRQoL）的潜在影响也越来越受到重视。本文综述了液体活检在不同癌症类型中对HRQoL的影响。通过全面的文献检索，共确定了4项研究，这些研究共纳入了2541名患者。研究结果表明，液体活检对患者的情绪和功能健康均有积极影响。在BESPOKE CRC研究中，ctDNA检测降低了62%患者的复发相关焦虑（p < 0.0001）；COMET研究发现，CTCs水平升高与化疗后的情绪下降有关（p = 0.0137）；LIQUID IM

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-11-20

• “在那段时间里可能会发生很多事情”：理解患者对于减少监测频率的看法，以及结直肠癌治疗后循环肿瘤DNA血液检测的潜在作用

  摘要 目的 完成结直肠癌（CRC）治疗的患者被建议在3至5年内定期进行放射学检查，以监测癌症复发情况。由于放射学监测的频率通常会逐渐减少，直到不再被推荐为止，因此测量循环肿瘤DNA（ctDNA）的血液检测可以在不再建议进行放射学检查时作为补充或替代方法。为了更好地了解患者在CRC治疗后的持续护理过程中的支持需求，本研究探讨了减少检查频率以及潜在引入ctDNA检测的可行性。 方法 在澳大利亚南部，研究人员与21名接受CRC治疗的参与者（11名男性；诊断时中位年龄为61岁）进行了8次焦点小组讨论。采用反思性主题分析方法来提炼和解读讨论中的主题。 结果 参与者报告的心

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-11-20

• 化疗肿瘤患者共病性重度疼痛与睡眠障碍的风险因素及临床意义研究

  在肿瘤治疗领域，疼痛和睡眠障碍犹如一对孪生阴影，长期困扰着接受化疗的患者群体。研究表明，约30.6%的癌症患者在积极治疗期间经历中重度疼痛，而睡眠障碍的发生率更是高达60%，几乎达到普通人群的两倍。这两种症状不仅显著降低患者的生活质量，还与生存期缩短密切相关。更令人担忧的是，疼痛和睡眠障碍往往相互交织，形成恶性循环——疼痛导致入睡困难，睡眠不足又加剧疼痛敏感性。然而，当前研究多聚焦于单一症状，对两者共病机制及风险因素的认知仍存在空白。为破解这一难题，由Christine Miaskowski教授领衔的研究团队在《Supportive Care in Cancer》发表了一项开创性研究。该研究首

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-11-20

• 妇科肿瘤患者失眠特征及相关因素分析：一项揭示疲劳与疼痛关键作用的横断面研究

  当夜幕降临，大多数人沉浸在睡梦中时，许多妇科肿瘤患者却正与失眠艰难抗争。据统计，超过80%的妇科肿瘤患者在诊断、治疗或康复阶段经历不同程度的睡眠障碍，这种问题远比普通人群更为复杂和顽固。失眠不仅加剧患者的症状负担，降低生活质量，还可能干扰肿瘤治疗进程，甚至增加死亡风险——研究表明，睡眠质量差的妇科肿瘤患者死亡风险高出2.4倍。然而，当前研究存在明显局限：多数聚焦特定治疗阶段，忽视全程管理；对失眠与其他症状的关联探索不足；生物标志物研究匮乏。这些知识缺口促使中国中医科学院广安门医院的研究团队开展了一项深入调查，成果发表在《Supportive Care in Cancer》期刊上。研究团队采用横

  来源：Supportive Care in Cancer

  时间：2025-11-20

• BMI与肥胖度在识别小学生体脂过剩中的有效性评估：一项基于人群的横断面研究

  儿童时期肥胖不仅带来即时的健康风险，更可能持续到成年期，增加罹患糖尿病、心血管疾病等慢性病的负担。因此，在儿童早期识别和管理肥胖至关重要。在实际操作中，直接测量体脂的金标准方法如双能X线吸收测定法(DXA)成本高昂且操作复杂，难以在学校大规模应用。相比之下，体质指数(BMI)等简单的人体测量指标因其便捷性而被广泛使用。然而，BMI无法区分脂肪和肌肉，可能导致对肌肉发达者或“隐性肥胖”（体脂高但体重正常）者的误判。这就引出了一个核心问题：对于正在生长发育的小学生，这些简便的指标（如BMI、肥胖度、腰围、腰围身高比）究竟在多大程度上能真实反映其体脂水平，特别是体脂过剩的情况？为了回答这个问题，由K

  来源：Journal of Physiological Anthropology

  时间：2025-11-20

• 睡眠质量对孟加拉国青年体重指数的影响：一项揭示睡眠与肥胖关联的横断面研究

  在当今快节奏的社会中，年轻成年人面临着前所未有的压力，学术负担、社交活动以及日益增长的屏幕使用时间，都在侵蚀着他们的睡眠健康。与此同时，全球范围内的肥胖问题日益严峻，特别是在经历快速社会经济转型的低收入和中等收入国家（LMICs），如孟加拉国。以往的研究多来自高收入国家，指出睡眠不足与体重增加之间存在复杂的双向关系，涉及激素调节、生物钟紊乱等多种机制。然而，在孟加拉国这样的文化背景和生活方式迥异的国家，睡眠质量与体重指数（Body Mass Index, BMI）之间的具体关联尚不明确。年轻成年人群体尤其值得关注，他们正处于生活习惯形成的关键时期，学业压力、不规律的作息以及文化规范（特别是对女

  来源：BMC Research Notes

  时间：2025-11-20

• 美国阿拉伯人抑郁情绪最严重状态与情感困扰频度之间关系的中介因素

  摘要背景阿拉伯移民在美国期间面临着较高的抑郁情绪和心理困扰。尽管抑郁情绪与心理困扰之间存在明显的关联，但导致这种关系的潜在机制仍不清楚。本研究的目的在于：1）确定居住在美国的阿拉伯移民在过去12个月内自我报告的抑郁情绪是否能够预测他们过去30天内经历的心理困扰；2）评估社会凝聚力和家庭生活状况对抑郁情绪与心理困扰之间关联的潜在中介作用。方法我们使用了2013-2022年的加州健康访谈调查（CHIS）数据进行了二次数据分析。共有193,214名阿拉伯人参与了我们的研究。符合条件的受访者包括那些自我认同为阿拉伯血统且居住在美国的人，对年龄和语言没有限制。我们采用了广义结构方程模型来检验社会凝聚力和

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2025-11-20

• 通过目标干涉库实现的稳健单细胞拉曼识别

  食源性病原体，尤其是能形成孢子的芽孢杆菌属细菌，由于其对传统灭菌方法的抗性以及快速产生毒素的能力，持续对食品安全构成威胁。单细胞拉曼光谱技术能够实现细菌细胞的快速、无标记检测。然而，其实际应用往往受到信噪比（SNR）较低的限制。在食品检测中，这一问题尤为突出，因为复杂的样品基质和多种干扰成分会显著增加光谱背景噪声，从而影响分析的准确性和可靠性。为了解决这些问题，我们提出了一种基于目标-干扰库（TIL）分解框架的方法，该方法能够主动学习目标细菌和已知干扰物的光谱特征。经过训练的TIL框架能够将含噪声的单细胞光谱分解为目标细菌信号和干扰成分。通过利用分离出的目标细菌信号，该方法显著提高了识别的精确

  来源：Analytical Chemistry

  时间：2025-11-20

• αG-芦丁可减缓端粒磨损并防止细胞衰老

  在当今快速发展的科技与健康研究领域，随着人们对健康长寿的追求日益增强，越来越多的研究开始关注与细胞衰老相关的生物过程。细胞衰老是一个复杂的生理现象，其核心特征包括多种生物标志物的改变，其中最显著的标志之一是端粒的缩短。端粒是位于染色体末端的特殊DNA-蛋白复合结构，由重复的TTAGGG序列组成，并由称为shelterin的蛋白复合物保护。端粒的主要功能在于维持染色体的稳定性，并在细胞分裂过程中协助DNA复制。然而，随着细胞的不断分裂，端粒会逐渐变短，最终导致细胞进入衰老状态。这种端粒缩短不仅与细胞的自然老化过程相关，还与多种疾病的发生发展密切相关，如癌症、心血管疾病以及神经退行性疾病等。研究表

  来源：ACS Nutrition Science

  时间：2025-11-20

• 使用经济高效的动态体外人体胃肠道模拟器对乳蛋白消化进行定量验证

  食品的营养价值不仅取决于其化学成分，还受到其结构和基质对胃肠道消化、营养物质释放和生物可利用性的影响。因此，为了准确评估食品的真实功能表现，以及为产品设计提供科学依据，需要深入理解这些结构如何影响消化过程。近年来，随着新型食品基质（如植物基替代品）的兴起，这些产品在蛋白质组成、胶体组织以及某些调节消化与吸收的化合物（如多酚和纤维）方面与传统食品存在显著差异。为了验证这些产品的营养价值，有必要在生理相关的条件下进行严格的评估，尤其是在这些新型食品日益普及的背景下。然而，进行体内消化研究往往面临伦理、物流和成本方面的挑战。因此，体外系统成为一种高价值的替代方案，因为它能够提供实验控制和良好的可重复

  来源：ACS Nutrition Science

  时间：2025-11-20

• COVID-19对儿童群体中过敏性疾病发病率的影响：一项来自TriNetX美国合作网络的回顾性队列研究

  随着全球范围内对过敏性疾病和新冠状病毒（SARS-CoV-2）感染的关注不断加深，科学家们开始探索这两者之间可能存在的联系。过敏性疾病，如哮喘、过敏性鼻炎（AR）和特应性皮炎（AD），在现代人群中变得越来越普遍，影响着全球约20%的人口。这些疾病的发生与复杂的免疫机制密切相关，而新冠状病毒的全球大流行则在多个层面改变了医学研究和临床实践的格局。尽管已有部分研究探讨了新冠状病毒与过敏性疾病之间的关系，但这些研究结果往往存在不一致，因此需要更深入的大规模现实世界研究来厘清这一问题。本研究聚焦于儿童群体，旨在探讨新冠状病毒感染与后续发展出过敏性疾病之间的关联，并分析不同子群体的变化以及通过敏感性分析

  来源：Asia Pacific Allergy

  时间：2025-11-20

• 淀粉-EGCG复合物通过微生物代谢提高EGCG的生物利用度，并通过肠道-肝脏轴改善与代谢相关的脂肪肝疾病

  近年来，随着人们对健康饮食和功能性食品的关注不断增加，淀粉-多酚复合物作为一种新型的抗性淀粉，逐渐引起了科学界的重视。这类复合物不仅能够提供额外的营养支持，还可能通过调节肠道微生物群和增强多酚的生物利用度，对多种代谢性疾病产生积极影响。特别是在代谢相关脂肪肝病（MAFLD）的防治方面，淀粉-多酚复合物展现出了独特的潜力。MAFLD作为全球范围内慢性肝病的主要诱因之一，其发病率逐年上升，给公共卫生带来了严峻的挑战。本文的研究围绕玉米淀粉-表没食子儿茶素没食子酸酯（MaS-EGCG）复合物的制备及其对MAFLD的改善作用展开，探讨了其在体内消化吸收特性、肠道微生物群调节以及代谢途径中的具体影响。M

  来源：Carbohydrate Polymers

  时间：2025-11-20

• 热激活大豆蛋白分离物与壳聚糖寡糖复合物化的机制：协同作用促进凝胶形成

  本研究聚焦于如何通过自然多糖的策略性应用来增强大豆蛋白分离物（SPI）的凝胶性能，这对于开发更优质的植物基食品质地具有重要意义。SPI作为一种重要的植物蛋白，广泛应用于食品、制药和材料科学领域，其优势在于具备完整的氨基酸组成以及优异的凝胶性能。SPI主要由β-伴球蛋白（7S）和大豆球蛋白（11S）组成，这些成分在热诱导凝胶过程中表现出显著的构象响应能力。SPI形成的三维凝胶网络在食品中起着关键作用，不仅能够包裹水分、脂质和风味物质，还直接影响食品的感官品质和功能特性。这一网络的形成依赖于蛋白质的变性、展开以及分子间二硫键的重组，从而触发7S和11S亚基的解离和重新排列，最终形成由疏水作用主导、

  来源：Carbohydrate Polymers

  时间：2025-11-20

• 利用高压灭菌辅助方法从Flammulina velutipes菌丝体中提取一种具有层级自组装结构的多糖，用于实现冷冻蛋黄的超高效冷冻保护

  本研究聚焦于一种从松茸菌丝体中提取的新型冷冻活性多糖FVP-N1，探讨其作为天然冷冻保护剂的潜力。冷冻技术在食品工业中广泛应用，主要依赖低温抑制微生物生长、酶活性以及维持食品的营养成分和质地。然而，储存过程中温度波动会导致冰晶再结晶，即大冰晶在小冰晶的基础上生长，从而加速食品中蛋白质变性、脂质氧化和水分保持能力下降等负面变化，最终影响食品品质和消费者接受度。因此，寻找具有高效冷冻保护作用且适合工业化生产的天然多糖成为当前研究的重点。传统的冷冻保护剂如糖类和多磷酸盐虽然能有效缓解这些现象，但随着消费者对低热量、天然来源食品添加剂的需求增加，寻求更安全、更环保的替代方案成为趋势。植物、藻类和微生物

  来源：Carbohydrate Polymer Technologies and Applications

  时间：2025-11-20

• 关于儿童时期慢性健康状况与成年后经济结果之间关系的系统性回顾

  摘要背景 我们的目标是更新2015年的一项系统性文献综述，该综述探讨了18岁之前出现的慢性健康状况与成年后的经济结果之间的关联。方法 我们检索了以下数据库：MEDLINE、Embase、PsycINFO、CINAHL、EconLit、EBM Reviews、Cochrane Central Register of Controlled Trials、Cochrane Database of Systematic Reviews、Database of Abstracts of Reviews of Effects、NHS Economic Evaluation Database、Web of

  来源：Archives of Disease in Childhood

  时间：2025-11-20

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