• 初级保健中痴呆患者导航的试点研究：一项混合方法探索

  在全球人口老龄化的浪潮下，痴呆症的患病率正以前所未有的速度增长。目前，全球约有5500万人罹患痴呆，而在加拿大，这一数字已超过60万，并预计在未来三十年内增长两倍。痴呆症不仅给患者本人带来认知与功能上的严重衰退，更对其家庭照护者构成了巨大的身心压力。然而，当前的痴呆症照护体系往往呈现出“碎片化”的特点：服务之间缺乏有效衔接，信息渠道不通畅，患者和照护者在寻求帮助时常常感到无所适从、孤立无援。特别是在加拿大新不伦瑞克省这样一个老年人口比例高达22.8%的地区，农村地域广阔，专业服务资源相对匮乏，使得这一问题尤为突出。尽管该省的《老龄化战略》强调以人为本的照护，但一份最近的CanAge报告指出，新

  来源：Canadian Journal on Aging / La Revue canadienne du vieillissement

  时间：2025-11-20

• 机器学习利用光谱和气体传感器特征，解锁了植物衍生代谢物的化学计量分析方法

  精油（EOs）是化学结构复杂的天然物质，其质量和生物活性受多种次级代谢产物的影响。传统的技术如气相色谱-质谱（GC–MS）能够提供详细的成分分析，但这些方法成本较高、操作繁琐，且不适用于实时监测。本文提出了一种多模态化学计量框架，该框架结合了紫外-可见-近红外光谱（190–1100 nm）与低成本的金属氧化物气体传感器，并利用机器学习来定量预测精油的代谢物浓度。通过使用t-分布随机邻域嵌入（t-SNE）、均匀流形近似与投影（UMAP）以及相关性分析等方法，研究发现Cistus ladanifer精油样本在化学上具有显著的聚类特征，并揭示了传感器响应与代谢物家族之间的生物学关联，从而凸显了融合特

  来源：Food Analytical Methods

  时间：2025-11-20

• 用于检测食品基质中黄曲霉毒素B1的便携式电化学传感平台

  摘要黄曲霉毒素B1（AFB1）是最危险的食源性毒素之一，对全球的食品安全和人类健康构成了重大威胁。传统的检测方法通常受到程序繁琐、成本高昂以及现场应用灵敏度不足的限制。为了解决这些问题，我们开发了一种便携式的、非法拉第电化学阻抗谱（EIS）平台，用于快速且高灵敏度地检测经过过夜浸泡的玉米样品中的AFB1。工作电极经过半导体-金复合层的修饰，随后采用DTSSP交联剂化学处理和抗体固定化，从而增强了表面活性并实现了稳定的生物功能化。这种配置使得检测时间缩短至5分钟以内，检测限达到了令人印象深刻的0.005 ng/mL，并具有0.01–40.96 ng/mL的宽动态范围。该传感器表现出优异的重现性，

  来源：Food Analytical Methods

  时间：2025-11-20

• 非靶向液相色谱-高分辨率质谱方法结合基于特征的分子网络技术，用于标注加工食品中的反应标记物

  摘要随着人们对“超加工食品”（UPFs）消费问题的日益关注，这些食品与多种健康风险相关，这凸显了探索加工过程中可能产生的污染物以及开发新方法来表征配方食品和加工食品的化学成分的必要性，从而提高其质量和安全性。本研究旨在基于LC-HRMS和LC-HRMS/MS技术，并结合基于特征的分子网络（FBMN）方法，首次探索在一种特征明确的类似超加工食品的基质（海绵蛋糕）中由热反应引起的化学变化。通过对配方蛋糕施加三种不同的烘焙条件来诱导热反应，从而生成多种化学成分。通过对蛋糕提取物进行主成分分析和热图聚类，能够有效区分不同样品的热处理强度。实际上，约75%的检测到的特征参与了这些热反应。FBMN揭示了与

  来源：Food Analytical Methods

  时间：2025-11-20

• FNN与高级算法在蘑菇热加工过程中无损水分状态估计方面的比较

  新型快速、无损的可见光-近红外（VIS–NIR）光谱技术与多光谱成像（MSI）系统的结合，在405至970纳米波长范围内展现出巨大的应用潜力，尤其适用于未加工食品的化学成分预测。本研究旨在开发更先进的模型，并结合这些光谱数据（405–970纳米），以提高预测的稳定性和处理复杂非线性光谱的效率。所采用的模型包括遗传算法（GA）、鲸鱼优化算法（WOA）、偏最小二乘法（PLS）、反向传播神经网络（BPNN）、支持向量机（SVM）以及前馈神经网络（FNN），以应对更加复杂的非线性数据。实验对象为蘑菇，在70°C的恒定温度下，通过热风干燥（HD）、远红外干燥（FIR）和冷冻干燥（FD）三种方法对其水分含

  来源：Food Analytical Methods

  时间：2025-11-20

• 通过图像处理和分析确定碎肉中不同类型作弊行为的种类和程度

  摘要本研究提出了一种综合方法，利用图像处理和比色分析技术在生肉和熟肉条件下检测和量化肉制品中的掺假情况。常见的掺假物质包括大豆、鸡皮、羊肺、鸡胗和面包面团，这些物质以不同浓度（0%至80%）被添加到肉末中，并通过基于红、绿、蓝（RGB）的图像分析技术跟踪其随时间的变化。绘制了校准曲线，并为每种掺假物质建立了线性回归模型。该方法表现出高灵敏度，校准曲线的平均斜率分别为：羊肺（1.372）、鸡皮（1.219）、大豆（1.067）、鸡胗（0.704）和面包面团（0.616）。相应的相对标准偏差（RSD）值分别为21.97%、13.22%、7.97%、10.56%和10.70%，表明该方法具有较高的准

  来源：Food Analytical Methods

  时间：2025-11-20

• 一种用于分析茶叶提取物中4-甲基咪唑的快速灵敏方法：搅拌棒吸附萃取结合气相色谱-质谱（GC-MS）

  摘要本文开发了一种新型且高效的分析方法，用于通过搅拌棒吸附萃取（SBSE）结合气相色谱-质谱（GC-MS）技术测定茶提取物中的4-甲基咪唑（4-MeI）。提取参数通过使用乙二醇涂层和硅胶涂层的搅拌棒进行了优化。由于乙二醇涂层的搅拌棒具有更高的萃取效率，因此被选为实验用材。该方法在2 µg/mL至100 µg/mL的浓度范围内表现出优异的线性（R² = 0.9982），检测限（LOD）为1.19 µg/mL，定量限（LOQ）为3.97 µg/mL。方法的精密度通过日内和日间相对标准偏差（均小于1.6%）以及超过102.26 ± 3.82%的回收率得到了验证。综合不确定度分别为0.0187和0.0

  来源：Food Analytical Methods

  时间：2025-11-20

• 综述：从食物废弃物中提取天然可食用色素并进行结构鉴定

  摘要天然色素正成为合成染料的可持续、环保替代品，同时具有健康益处。由于全球每年约有三分之一的食品生产被浪费，从食品废弃物中回收生物活性色素具有双重优势：减少浪费并生产出增值化合物。本文综述了可持续的色素提取方法、其结构鉴定以及在食品和制药行业的应用。通过对Web of Science、Google Scholar和PubMed上2001至2025年间发表的233篇文章的分析，发现水果和蔬菜皮是主要的色素来源，占文献记载的色素提取量的53%以上。在绿色提取技术中，超声辅助提取（30%）和酶辅助提取（24%）是最常用的方法，能够有效提取具有多种健康促进作用的色素，如抗氧化、抗癌、抗糖尿病和抗肥胖效

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2025-11-20

• 不同类型牛奶对用蓝莓和奇亚籽制成的益生菌奶昔的影响：体外抗氧化潜力及部分特性

  摘要本研究探讨了在添加了蓝莓和奇亚籽的益生菌冰沙中使用牛奶、山羊奶及混合奶的影响，重点关注其抗氧化潜力及品质特性。这些冰沙使用了ABT菌群（嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌和双歧杆菌）进行发酵，并在储存和消化过程中对其物理化学性质、微生物特性、感官特性以及体外抗氧化能力进行了评估。不同类型牛奶在pH值、酸度、干物质含量、脂肪含量和蛋白质含量方面存在显著差异（p<0.05）。感官评估小组认为牛奶与山羊奶的混合品最为优选。山羊奶冰沙表现出更强的DPPH*清除活性，而ABTS+活性在胃部消化后有所增强，并在整个胃肠道消化过程中保持稳定。与以往的研究不同，本研究比较了不同类型牛奶作为添加了奇亚籽和蓝莓的益生菌冰

  来源：Journal of Food Measurement and Characterization

  时间：2025-11-20

• 奥地利心理健康患者获得躯体医疗服务的情况：一项三方参与式行动研究

  在当今社会，心理健康问题对个体整体健康状况的影响日益受到关注。然而，许多有心理健康经历的人（以下简称PWLE）在寻求身体疾病治疗时，常常遭遇一系列障碍，这些障碍不仅影响了他们的健康结果，还导致了比一般人群更高的发病率和更低的预期寿命。这项研究聚焦于奥地利的医疗体系，旨在识别PWLE在获取和使用身体疾病治疗服务时所面临的障碍与促进因素，并通过协作的方式共同制定应对当前挑战的策略。研究采用了一种参与式行动研究（PAR）的方法，强调将PWLE、他们的家庭成员以及医疗保健专业人员作为平等的合作伙伴，共同参与研究的全过程。这种方法不仅能够增强研究的代表性和有效性，还能够确保研究结果更贴近实际需求，从而推

  来源：SSM - Mental Health

  时间：2025-11-20

• 儿童智商与青少年健康行为

  这项研究探讨了早期儿童认知能力是否能够预测青少年时期与健康相关的行为及风险行为，即使在考虑了教育和经济社会背景之后。通过分析澳大利亚儿童纵向研究（LSAC）的长期数据，研究人员将6至10岁儿童的矩阵推理得分与16/17岁时的行为进行了关联。研究中涉及的行为包括物质使用、不安全驾驶、饮食、牙科卫生和睡眠习惯。为了简化数据并解释行为模式，研究团队利用主成分分析（PCA）构建了两个综合指标：风险行为指数和健康习惯指数。研究发现，较高的早期认知能力与较低的风险行为和较好的健康习惯之间存在一致的长期联系。即使在调整了大量早期生活协变量后，包括非认知特质、父母的行为、家庭的社会经济地位（SES）以及地区劣

  来源：SSM - Population Health

  时间：2025-11-20

• 综述：癌症预防与控制

  布拉德·H·波洛克（Brad H. Pollock）加利福尼亚大学戴维斯分校医学院公共卫生科学系，美国加利福尼亚州戴维斯市One Shields Avenue 1C，Medical Sciences 104室，邮编95616章节摘录关键点•初级保健提供者（PCPs）在实施初级、二级和三级癌症预防方面具有独特优势。•PCPs应利用与患者的长期关系来推广癌症预防措施。•癌症预防工作面临诸多障碍。•新兴技术通过提供更加个性化和有效的策略正在改变癌症预防的方式。缩写说明AI人工智能D&I传播与实施EHRs电子健康记录ML机器学习癌症预防方法癌症预防方法基于公共卫生预防模型，包括五个层次的预防：原发性预

  来源：Primary Care: Clinics in Office Practice

  时间：2025-11-20

• 在加利福尼亚州旧金山通过在线方式招募的性少数群体和性别少数群体中，烟草使用、酗酒以及注射毒品使用情况的差异：调查结果

  在当代社会，随着科技的发展和互联网的普及，数字平台已成为公共卫生领域的重要工具。尤其是在面对一些特殊群体的健康问题时，网络环境为研究和干预提供了新的视角。本文聚焦于性少数群体（Sexual and Gender Minoritized, SGM）和跨性别女性及性别拓展者（Transgender Women and Gender Expansive, TGE）在旧金山的物质使用情况，揭示了这些群体在获取健康服务过程中所面临的不平等现象。研究团队通过跨断面分析的方法，收集了409名成年人的数据，其中大多数为男性同性恋者和跨性别女性。研究结果表明，性少数群体在物质使用行为上存在显著差异，尤其是在烟草

  来源：Online Journal of Public Health Informatics

  时间：2025-11-20

• 喀麦隆渔业活动与生计可持续性的动态变化：来自CAMFISHLIST全国调查的实证见解

  在非洲国家中，喀麦隆因其丰富的生物多样性和多样的生态环境，成为渔业发展的重要地区。渔业不仅是该国农村经济发展的基础，也是许多家庭改善生计、提升生活质量的关键途径。本研究聚焦于喀麦隆25个渔业社区的511户渔民和水产养殖者，通过结构化问卷和实地访谈的方式，全面评估渔业活动对家庭生计可持续性的影响。研究结果揭示了渔业在提升粮食安全、改善健康状况、增强家庭应对冲击的能力以及促进环境可持续性方面的重要作用。粮食安全是衡量生计可持续性的核心指标之一。研究发现，56.2%的受访家庭处于粮食安全状态，而43.8%的家庭则面临不同程度的粮食不安全问题。这一数据表明，尽管渔业在一定程度上缓解了部分家庭的粮食短缺

  来源：Ocean & Coastal Management

  时间：2025-11-20

• 利用β-环糊精和膨润土包覆的活性炭，无需预富集即可快速检测牡蛎中的单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）的PCR方法

  在当今食品安全日益受到重视的背景下，快速、准确且高灵敏度的检测技术对于保障公众健康具有重要意义。作为一种广泛存在于水生环境和多种食品中的病原菌，单核增生李斯特氏菌（*Listeria monocytogenes*）因其对人类健康的潜在威胁而成为食品安全监测的重点对象。尤其在贝类食品中，由于其滤食特性，单核增生李斯特氏菌容易在其体内积累，导致食源性李斯特菌病的发生。这种疾病不仅可能导致严重的胃肠道感染，还可能引发神经系统并发症，甚至导致孕妇流产和胎儿死亡，其致死率高达20%-30%。因此，开发一种高效且便捷的检测方法，以应对单核增生李斯特氏菌在贝类中的污染问题，对于提升食品安全和公共卫生安全至关

  来源：Magnetic Resonance Imaging Clinics of North America

  时间：2025-11-20

• 利用Propionibacterium freudenreichii菌实现水果副产品的价值转化：在不同类型的水果渣中强化维生素B12的含量

  这项研究探讨了如何利用发酵技术对蓝醋栗、草莓和葡萄果渣进行维生素B12的强化，并优化了培养基的组成以提高其合成效率。维生素B12是一种对人体健康至关重要的营养素，其天然来源仅限于动物性食品，而植物性食品无法自行合成该营养素。因此，随着植物性饮食的日益普及，以及人口老龄化等因素，维生素B12缺乏症的发病率正在上升，对补充剂和强化食品的需求也随之增加。鉴于此，研究者们开始探索通过微生物发酵技术，特别是使用特定的细菌——如Propionibacterium freudenreichii（简称Pfr）来提高植物性原料中维生素B12的含量。这种技术不仅有助于解决维生素B12缺乏问题，还为减少食品工业产生

  来源：Magnetic Resonance Imaging Clinics of North America

  时间：2025-11-20

• 关于MACI膝关节手术的在线信息：分析及改进患者教育和决策的机会

  近年来，随着互联网技术的迅猛发展，患者在寻求医疗信息时越来越依赖于在线搜索。特别是在骨科领域，患者对于关节保护和修复手术的关注度持续上升，其中Matrix-Induced Autologous Chondrocyte Implantation（MACI）作为一种新型的软骨修复技术，受到了广泛关注。然而，尽管MACI在临床应用中显示出良好的效果，但其在线信息的可见性、覆盖范围和可信度仍存在较大不确定性。这不仅影响了患者对治疗方案的理解，也可能导致他们基于不准确的信息做出决策。因此，了解患者在线获取的关于MACI的信息内容和来源，对于医生在临床实践中提供科学、准确的指导至关重要。MACI是一种第三

  来源：The Knee

  时间：2025-11-20

• 乳酸发酵增强了菊苣副产品的抗氧化潜力，使其更适用于功能性食品领域

  ### 芦笋残渣的可持续利用：乳酸发酵提升其抗氧化活性在现代食品工业中，芦笋作为一种广泛种植的作物，其生产过程中会产生大量未被充分利用的副产品，这些副产品不仅富含多种生物活性成分，还具有潜在的健康益处。然而，这些残渣目前主要被用作牲畜饲料，部分则用于厌氧消化或有机肥料。这种利用方式虽然在一定程度上实现了资源的再利用，但其成本较高，且受到物流限制、卫生法规以及市场价值不足等因素的制约。因此，探索一种低成本、环境友好的策略，将这些残渣转化为高附加值的生物基原料，成为当前研究的重要方向。本研究聚焦于通过乳酸发酵这一方法，提升芦笋残渣的生物活性，尤其是其抗氧化能力。乳酸发酵是一种自然的微生物代谢过程，

  来源：Journal of Cleaner Production

  时间：2025-11-20

• 印度延迟生育趋势的转变：基于Joinpoint与年龄-时期-队列模型的综合解析

  在全球化与城市化浪潮的推动下，女性生育年龄的延迟已成为发达国家与发展中国家共同面临的公共卫生议题。印度作为人口大国，其生育模式的转变尤为引人注目：过去三十年里，女性末次生育平均年龄从NFHS-1的30.6岁降至NFHS-5的27.4岁，而自然绝经年龄平均为46岁。这种生殖期缩短现象背后，隐藏着教育普及、职业发展、经济压力等多重社会动因。然而，延迟生育（即≥35岁生育）伴随的母婴健康风险——如不孕症、染色体异常、剖宫产率上升等——尚未在印度语境中得到系统性探讨。Singh等人发表于《BMC Women's Health》的研究，正是为了填补这一空白，通过宏观数据揭示印度延迟生育的时空演变规律及其

  来源：BMC Women's Health

  时间：2025-11-20

• 血浆致动脉粥样硬化指数对女性不孕风险的阈值效应：基于NHANES大数据的人群研究

  当一对夫妇经历一年以上规律无保护性生活仍未能怀孕时，医学上将其定义为不孕症。这不仅是个人健康问题，更已成为全球性的公共卫生挑战。最新流行病学数据显示，全球约有1.86亿人受到不孕症困扰，且女性不孕率呈现逐年上升趋势。除了明显的生殖健康问题外，不孕女性常伴随焦虑、抑郁等心理困扰，甚至影响婚姻关系和家庭稳定。尽管不孕症的病因复杂多样，包括年龄因素、免疫异常、内分泌失调、生殖道结构异常等，但近年来代谢紊乱特别是脂质代谢异常与生殖功能的关系日益受到关注。传统评估方法如常规血脂检测和体重指数(BMI)测量存在明显局限，无法全面反映脂质代谢状态与生殖健康的内在联系。正是在这一背景下，血浆致动脉粥样硬化指数

  来源：BMC Women's Health

  时间：2025-11-20

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