• 中国长江流域小龙虾中的砷化合物：含量、组成及健康风险评估

  在长江流域，由于小龙虾养殖业的广泛开展以及小龙虾在中国市场的日益流行，砷（As）污染问题已成为影响食品安全和公众健康的重要因素。本文旨在系统分析小龙虾体内砷的种类及其分布情况，并评估其对儿童和成人健康的影响。研究结果显示，无论是在养殖还是市场销售环节，小龙虾体内均普遍存在砷污染，其污染程度与地区环境质量密切相关。进一步的分析表明，低毒性的有机砷化合物在小龙虾体内的占比最高，且在不同地区之间呈现出显著的空间差异。研究发现，总砷（∑6As）在所有样本中均被检测到，表明长江流域的小龙虾养殖业中砷污染问题非常普遍。在所有检测的砷化合物中，有机砷（如砷胆碱（AsB）和二甲基砷酸（DMA））占据了主要部分

  来源：Aquaculture

  时间：2025-11-20

• 美国癌症协会国家肺癌圆桌会议的战略计划：加强各州相关举措之间的联系

  摘要 背景 肺癌是癌症死亡的主要原因，占男性和女性癌症死亡人数的近25%。与许多癌症一样，降低肺癌的发病率和死亡率面临着风险降低、筛查、诊断、治疗和患者生存等多个方面的挑战。然而，肺癌还面临着特殊的负担，包括污名化、患者对治疗的绝望情绪、烟草行业的影响，以及需要优化医疗保健规划和实施等问题。 方法

  来源：Cancer

  时间：2025-11-20

• 马来半岛水葫芦（Ipomoea aquatica）中的锌和铜：协同吸收、健康风险评估及植物稳定化潜力

  摘要本研究调查了马来西亚半岛12个地区Ipomoea aquatica（水 spinach）中锌（Zn）和铜（Cu）的积累情况，以评估其食用安全性和用于植物修复的潜力。研究发现，金属浓度在植物组织及其周围土壤中存在显著差异。锌的含量在根部最高（28.1–784 mg/kg干重），其次是叶片（11.6–298 mg/kg干重）和茎部（11.1–260 mg/kg干重）。同样，铜的含量在根部也最高（9.42–195.8 mg/kg干重），其次是茎部（4.65–41.1 mg/kg干重）和叶片（2.62–25.7 mg/kg干重）。一个关键发现是锌和铜的吸收之间存在显著的正相关关系，表明在根部尤其存

  来源：International Journal of Phytoremediation

  时间：2025-11-20

• 是什么让早起的鸟儿捉到虫子呢？时间观念在生物钟偏好与毅力（或坚持不懈的精神）之间起到了中介作用

  摘要昼夜节律偏好与多种心理特征相关，包括人格特质、生活方式选择和心理健康。本研究探讨了生物钟类型（chronotype）与毅力（grit，即对长期目标的坚持和热情）之间的关系，并分析了时间视角（time perspectives）在此过程中的潜在中介作用。共有309名参与者完成了问卷调查，内容涉及昼夜节律偏好（MESSi量表）、时间视角（ZTPI量表）以及毅力（Grit-S量表）。我们测试了五种中介模型，其中生物钟类型维度作为预测变量，毅力维度作为结果变量，时间视角作为中介变量。研究结果证实：积极未来时间视角（Future-Positive）和消极未来时间视角（Future-Negative）

  来源：Biological Rhythm Research

  时间：2025-11-20

• 青少年零食频率、能量密度及营养质量与饮食质量和心血管代谢风险的关联：基于2009-2016年美国国家健康与营养调查的分析

  在当今快餐文化盛行的时代，青少年饮食结构中零食所占比重日益增加。据统计，零食贡献了青少年每日能量摄入的四分之一，但这些随手可得的零食往往隐藏着健康隐患——高糖、高脂、高盐的零食选择正悄然增加青少年心血管代谢疾病的风险。更令人担忧的是，全球已有4.8%的青少年患有代谢综合征，而美国青少年中腰围异常和血糖升高的比例在1999至2018年间分别从12.47%攀升至17.59%、从10.07%激增至23.65%。这些数字背后是一个紧迫的公共卫生问题：如何科学评估零食对青少年健康的影响，并制定有效的干预策略？传统研究多局限于分析零食频率与肥胖的关系，却忽视了一个关键维度——零食的营养质量。正如Deaki

  来源：British Journal of Nutrition

  时间：2025-11-20

• 肥胖成人血清白脂素与胰岛素抵抗及氧化应激的关联：一项聚焦肝脏特异性代谢功能障碍的研究

  在全球肥胖流行态势日益严峻的21世纪，胰岛素抵抗(IR)已成为肥胖相关心脑血管疾病的核心病理环节。然而，传统评估IR的指标存在局限性，且肥胖状态下代谢紊乱的机制尚未完全阐明。近年来，一种新型禁食诱导的生糖脂肪因子——白脂素(Asprosin, ASP)，因其在调节肝脏葡萄糖输出中的潜在作用而备受关注。但ASP在肥胖中的生理角色，特别是其与不同特征胰岛素抵抗、氧化应激状态以及详细体成分的关联，仍存在争议。为此，玛丽亚·科希丘什科(Maria Kosciuszko)等研究人员在《Scientific Reports》上发表了一项横断面研究，深入探讨了ASP在超重和肥胖成人中的代谢意义。为了揭示AS

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-20

• 儿童肥胖的免疫指纹：PBMC蛋白质组学揭示体脂百分比升高驱动的炎症与代谢紊乱新标志

  研究背景“小胖子”越来越多，可体重秤上的数字真能反映健康风险吗？临床常用BMI只能“粗线条”筛查，无法区分脂肪与肌肉，更难捕捉隐匿在免疫细胞里的低度炎症。已有成人研究提示，外周血单个核细胞（PBMC）蛋白质组像一面“全身镜子”，能把脂肪过剩引发的氧化应激、炎症信号放大成可检测的蛋白指纹。然而，儿童处于快速生长窗口，脂肪分布、激素环境与成人迥异，PBMC蛋白谱是否随体脂升高而改写、能否成为儿童肥胖的“分子警报器”，一直缺少系统证据。为回答上述问题，斯洛文尼亚马里博尔大学医学院Maya Petek与Tjaša Hertiš Petek领衔的团队，利用已建立的71例5–18岁少儿队列，首次将生物电阻

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-20

• 多模态症状群组与老年人功能失能：基于SHARE、ELSA和KLoSA队列的跨国纵向研究

  随着全球人口老龄化进程加速，功能失能已成为严峻的公共卫生挑战。功能失能定义为日常生活活动（ADL）和工具性日常生活活动（IADL）方面的限制，它不仅损害老年人的独立生活能力，还是预示机构化护理和死亡风险的重要指标，给医疗系统和家庭带来沉重负担。尽管功能衰退是一个渐进过程，且常先于疼痛、睡眠障碍和抑郁情绪等常见可调控症状出现，这些症状作为生理脆弱性的早期预警信号，为干预提供了关键窗口期，但现有研究多局限于孤立症状或单一国家队列，缺乏跨文化背景下的多症状组合研究，难以揭示症状协同作用对功能衰退的复杂影响机制。为突破这一研究瓶颈，由Quanfeng Zhang、Pi Liu等研究人员组成的团队在《S

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-20

• 大学生饮食与健康促进营养的性别差异研究：一项基于体育院校大学生的横断面调查

  在快节奏的现代生活中，大学生的饮食健康问题日益凸显。他们常常在学业、工作和社交活动之间奔波，导致饮食选择往往被简化和忽视。经济压力和时间限制使得许多学生倾向于选择方便快捷的加工食品，而忽视了均衡营养的重要性。这种不健康的饮食模式如果长期持续，将显著增加肥胖、代谢紊乱等饮食相关疾病的发病风险。尤其令人担忧的是，即便是体育院校的学生，虽然他们比普通大学生更加注重身体锻炼，但在饮食选择上同样存在诸多问题。华沙毕苏斯基体育大学的研究人员意识到这一问题的严重性，开展了一项大规模调查研究，旨在揭示体育专业大学生的饮食现状及其健康影响。该研究结果发表在《Scientific Reports》期刊上，为改善大

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-20

• 细嚼慢咽与口腔健康及饮食行为的关联：一项针对日本中老年人的横断面研究

  随着人口老龄化加剧，健康老龄化成为全球关注的焦点。饮食行为作为健康生活方式的重要组成部分，与多种慢性疾病的发生发展密切相关。其中，“细嚼慢咽”这一传统的饮食养生观念，被认为可能有助于控制进食量、改善消化吸收和维持口腔健康。然而，在现代快节奏生活中，人们进食速度普遍加快，“狼吞虎咽”成为常见现象。尽管已有研究表明进食速度快与肥胖、代谢综合征等健康问题相关，但对于“细嚼慢咽”这一具体行为与饮食方式、口腔健康状况之间的关联，尤其是不同年龄和性别群体中的差异，尚缺乏系统研究。为了深入探讨这一问题，日本国立保健医疗科学院的研究人员开展了一项横断面研究，旨在明确“细嚼慢咽”与哪些饮食行为、口腔健康状况相关

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-20

• 机器学习揭示儿童肥胖与代谢综合征的年龄特异性亚型：突破传统分型的精准公共卫生新框架

  研究背景“小胖子”越来越多，已成为全球公共卫生最头疼的“成长烦恼”。传统用体重指数（BMI）一把尺子量到底，却解释不了为何有的胖娃血压飙升、血糖暗涌，有的却一切正常。更麻烦的是，代谢综合征（MetS）——这个集腹型肥胖、高血压、血脂异常和糖耐量受损于一体的“定时炸弹”——在肥胖儿童中检出率从11.9%到60%不等，可临床仍缺乏能“看见”风险差异的分型系统。于是，一个大胆想法诞生：如果让机器学习自己从大数据里“找不同”，会不会把肥胖背后的代谢密码一次看清？研究设计与结论Elahe Mousavi等作者汇总了伊朗三轮全国多中心CASPIAN研究（2003–2015）共38 038名7–18岁中小学

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-20

• 牙齿缺失、义齿使用与日本老年人死因特异性死亡率的关联：一项7年队列研究

  口腔健康是影响老年人生活质量的关键因素，而牙齿缺失作为最常见的口腔健康问题之一，其与全身健康的关系日益受到关注。全球约有23亿人患有未经治疗的恒牙龋齿，8亿人患有严重牙周病，这些疾病往往导致不可逆的牙齿丧失。随着人口老龄化加剧，牙齿缺失已成为影响老年人健康的重要公共卫生问题。以往研究表明，牙齿缺失与全因死亡率风险增加存在关联，然而关于义齿使用是否能够改变这种关联的证据尚不充分。特别是针对不同死因的特异性死亡率模式，以及义齿使用在其中可能发挥的调节作用，尚未有研究进行系统探讨。理解这些关系对于识别高风险人群、制定针对性预防策略具有重要意义。为解决这一科学问题，由Faiz Abdurrahman、

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-20

• Mecp2介导的Lonp1表观遗传调控新机制：连接海马体衰老与线粒体功能障碍的关键环节

  随着全球人口老龄化进程加速，年龄相关性认知衰退已成为严峻的公共卫生挑战。在海马体这一学习记忆关键脑区，线粒体功能随年龄增长而逐渐恶化，但其背后的分子机制尚未完全阐明。线粒体蛋白酶Lonp1作为维持线粒体蛋白质稳态的核心调控因子，在衰老过程中表达下降，然而其转录调控机制，特别是在神经元中的调控方式，仍是未解之谜。近日发表在《Scientific Reports》的一项研究揭开了这一谜题的关键面纱。研究人员发现，甲基化DNA结合蛋白Mecp2能够直接结合Lonp1基因启动子区，发挥转录抑制作用。在衰老过程中，Mecp2与Lonp1启动子的结合能力减弱，导致Lonp1转录本水平异常升高。然而令人意外

  来源：Scientific Reports

  时间：2025-11-20

• 乳腺癌诊断时吸烟和肥胖患病率的趋势：一项为期35年的真实世界观察研究结果

  近年来，乳腺癌（Breast Cancer, BC）在全球范围内仍是女性健康的主要威胁之一。这项研究分析了1987年至2021年间，加拿大魁北克市中心医院（Centre des maladies du sein, CMS）所记录的14,595名乳腺癌患者在诊断时的肥胖和吸烟情况的35年变化趋势。研究结果表明，肥胖率显著上升，而吸烟率则明显下降。这些发现不仅揭示了公众健康干预措施在某些领域的成功，也突显了肥胖问题的严重性，尤其是在年轻女性群体中。研究还强调，尽管吸烟率的下降可能与有效的公共卫生政策有关，但肥胖的上升趋势表明，需要更加积极和针对性的干预策略来应对这一问题。### 肥胖率的上升与吸烟

  来源：ESMO Real World Data and Digital Oncology

  时间：2025-11-20

• 个性化游戏化听觉认知训练改善老年听力损失患者在噪声环境下的言语理解能力

  在喧嚣的咖啡馆中与朋友畅谈，或是在家庭聚会中听清孙辈的童言稚语——这些对普通人而言再自然不过的社交场景，对许多患有听力损失的老年人却构成了巨大挑战。尽管助听器能够放大声音，但研究显示，即使配备了最先进的降噪算法，大量老年用户仍然在噪声环境下存在言语理解困难。这种被称为噪声下言语理解(SIN comprehension)的障碍，不仅影响日常沟通，更与社交孤立、抑郁甚至认知衰退和痴呆风险增加密切相关。当前，听觉康复领域面临着一个关键瓶颈：传统助听技术主要针对感官层面的声音放大（自下而上处理），而忽视了伴随老化出现的认知功能（自上而下处理）衰退。事实上，研究表明SIN理解能力不仅取决于听觉灵敏度，更

  来源：npj Science of Learning

  时间：2025-11-20

• 肠道微生物能否提供必需氨基酸？无菌与常规化小鼠模型同位素示踪研究揭示新见解

  在哺乳动物营养学研究中，肠道微生物是否向宿主提供必需氨基酸一直是个充满争议的话题。必需氨基酸是蛋白质合成和细胞功能的关键成分，但由于哺乳动物自身无法合成，必须从饮食或微生物合成中获取。虽然微生物产生短链脂肪酸等代谢物的功能已被广泛证实，但微生物来源的必需氨基酸对宿主的实际贡献程度却鲜为人知。传统观点认为，结肠中的微生物可能通过合成必需氨基酸来补充宿主的营养需求，尤其是在蛋白质摄入不足的情况下。然而，由于技术限制和实验设计的复杂性，直接量化微生物对宿主必需氨基酸池的实际贡献一直是个重大挑战。早期研究使用放射性同位素标记方法，近期则采用天然稳定同位素分析技术，特别是基于δ13C值的必需氨基酸指纹分

  来源：Communications Biology

  时间：2025-11-20

• 关于冰岛驯鹿（Rangifer tarandus tarandus）体内胃肠道线虫的最新情况

  这项研究聚焦于冰岛引进的驯鹿寄生虫状况，提供了自2003年至2005年以来的最新对比分析。冰岛的驯鹿源自挪威的Kautokeino地区，自18世纪末引入后，在东部地区繁衍生息。研究发现，与挪威的驯鹿相比，冰岛驯鹿缺乏许多常见的寄生虫种类，这可能与驯鹿种群的建立过程、生态适应性以及寄生虫传播限制有关。本次研究的样本来自冰岛的117头驯鹿，包括63头成年个体、22头幼鹿、17头幼崽以及4头未记录年龄的个体，这些样本来自1至9号管理区，其中15头来自东部管理区，44头来自中部管理区，29头来自西部管理区，4头未记录管理区。研究采用了多种方法进行寄生虫检测，包括对瘤胃内容物的寄生虫计数，以及对粪便中虫

  来源：International Journal for Parasitology: Parasites and Wildlife

  时间：2025-11-20

• 综述：水产养殖研究中鱼类福利指标的实用指南

  3.1 引言水产养殖研究需遵循动物福利伦理规范，欧盟指令2010/63/EU要求研究者采用科学方法评估鱼类福利。本文聚焦五种主要养殖鱼类——大西洋鲑（Atlantic salmon）、虹鳟（rainbow trout）、欧洲海鲈（European seabass）、金头鲷（gilthead seabream）和鲤鱼（common carp），系统阐述其福利指标（Welfare Indicators, WI）的应用框架。WI分为输入型（反映环境条件）和结果型（反映动物状态），需结合物种特异性、生命阶段和实验场景综合评估。3.2 温度水温是核心输入型WI，直接影响鱼类代谢、免疫和行为。大西洋鲑幼鱼

  来源：Reviews in Aquaculture

  时间：2025-11-20

• 基于蜂蜡、玉米油和芥末油的油凝胶的开发和优化：作为未来加工奶酪生产中的健康脂肪模型

  摘要 背景 随着人们对加工食品中饱和脂肪或反式脂肪的更健康替代品的需求增加，油凝胶（oleogels）应运而生，这种物质能够将液态油转化为半固态形式。 结果 因此，本研究旨在开发基于玉米油、芥花油和蜂蜡混合物的油凝胶配方，并通过响应面法（response surface

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-11-20

• 玉米肽通过调节脂肪生成和肠道微生物失衡，减轻高脂饮食引起的小鼠肥胖和代谢紊乱

  摘要 背景 玉米肽（CPs）是一种具有多种有益效果的天然生物活性肽。先前的研究发现，玉米肽通过激活AMPK/PGC-1α信号通路并增加参与脂质代谢的肠道益生菌，从而增强耐力，这引发了玉米肽可能具有抗肥胖作用的假设。 结果 本研究通过给小鼠喂食高脂饮食（HFD）8周，随后再

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-11-20

知名企业招聘：