• 综述：人工智能对现代包装技术最新发展的影响

  人工智能在食品包装领域的应用正在成为推动行业变革的重要力量。食品的安全、营养和供应保障是人类社会的核心议题，直接影响到人们的生活质量。传统的食品包装虽然在一定程度上能够保护食品免受外界污染，但其在实时监控食品质量与安全参数方面存在明显不足。因此，随着科技的发展，智能包装和主动包装等新技术不断涌现，为解决食品保质期管理、食品安全监控以及环境可持续性问题提供了全新的思路。而人工智能的加入，则为食品包装技术注入了强大的创新动力，使包装系统能够更加精准地监测食品状态，优化生产流程，并提升消费者体验。食品包装行业作为全球最大的产业之一，其技术进步对食品安全、产品质量和消费者满意度有着直接的影响。近年来，

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-11-21

• 膳食补充螺旋藻（Spirulina platensis）能够缓解苯硫磷（fenitrothion）对条纹鲶鱼（striped catfish）的生长抑制、血液毒性以及免疫氧化应激的影响

  研究显示，农药对水生生物，尤其是鱼类，可能产生严重的毒副作用。Fenitrothion作为一种常用的杀虫剂，广泛用于水产养殖池中控制害虫，但其对非目标生物如鱼类的毒性影响不容忽视。本研究探讨了在养殖过程中添加微藻Spirulina（螺旋藻）是否能够缓解Fenitrothion对鱼类造成的生理损害。实验对象为条纹鲶鱼（Pangasianodon hypophthalmus），这是一种在水产养殖中具有重要经济价值的鱼类，以其快速生长和广泛的市场需求而著称。研究通过42天的实验，评估了不同处理条件下条纹鲶鱼的生长表现、血液参数、肠道结构以及免疫和抗氧化功能的变化，从而揭示Spirulina在减轻农药

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-11-21

• 赛迈提杏子热泵干燥预处理的比较评估：常压等离子体射流可改善干燥动力学、风味及营养价值

  本文探讨了新型干燥技术在改善新疆萨姆亚提杏片干燥效率与产品质量方面的应用。新疆作为杏子的重要产地，其杏子以其独特的风味和丰富的营养成分受到消费者的青睐。然而，传统干燥方法存在干燥时间长、能耗高以及对产品品质影响较大的问题，限制了其在实际生产中的应用。为了克服这些限制，研究团队引入了大气压等离子体射流（APPJ）技术，作为一项化学无残留、节能高效且环保的替代方案。通过对比实验，研究了APPJ与其他传统预处理方法（如热水漂烫和高压静电场处理）对杏片干燥过程的影响，并对其质量变化进行了系统分析。研究结果显示，APPJ处理组的干燥时间仅为22小时，相比对照组、热水漂烫组和高压静电场处理组分别减少了35

  来源：Journal of Agriculture and Food Research

  时间：2025-11-21

• 澳大利亚硬质2号（AH2）小麦品种，具有null4A基因特性，能够生产出高质量的日本拉面面条

  澳大利亚作为全球重要的小麦出口国，近年来持续向多个国际市场供应小麦，其中日本市场尤为突出。日本是澳大利亚小麦的重要消费国之一，每年进口近100万吨，其中约17%用于制作拉面。拉面是日本最受欢迎的面食之一，不仅要求口感具有弹性、咀嚼时有良好的咬感，还需具备良好的热汤稳定性、明亮的色泽以及无杂质的表面。因此，对于小麦品种的选择至关重要，尤其是在满足这些感官特性方面。在拉面制作过程中，小麦的物理化学性质直接影响最终产品的品质。这些性质包括蛋白质含量、淀粉组成、糊化特性、吸水性、颜色稳定性等。澳大利亚的硬质小麦品种（Hard Wheat, AH）因其较高的蛋白质含量和特定的淀粉结构，被认为是制作高质量

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-11-21

• 白肉和红肉火龙果（Hylocereus spp.）在果实特性和植物化学成分方面的比较分析，以及通过分子对接技术对关键生物活性化合物的探究

  近年来，随着全球气候变化的加剧，水资源短缺问题日益突出，这对农业生产带来了严峻挑战。在这一背景下，富含抗氧化物质的植物资源逐渐受到重视，其中，仙人掌科的“火龙果”（pitaya）因其独特的营养价值和健康益处，展现出重要的研究价值和应用前景。火龙果主要包括两种类型：白肉火龙果（Hylocereus undatus）和红肉火龙果（Hylocereus polyrhizus）。它们不仅在外观上存在差异，而且在营养成分和抗氧化能力方面也表现出显著的多样性。本研究通过比较两种火龙果的理化特性，结合相关性分析、主成分分析（PCA）以及分子对接技术，揭示了其在抗氧化功能上的分子机制，为火龙果的品种选择、栽培

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-11-21

• Terebinth（Pistacia terebinthus）籽乳作为生长介质及嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）和植物乳杆菌（Lactiplantibacillus plantarum）的载体

  摘要 背景 乳香树（Pistacia terebinthus L.）是一种富含营养的地中海植物，以其高含量的不饱和脂肪酸、酚类化合物和抗氧化剂而闻名。这些特性使其成为植物基饮料中很有前景的功能性成分。随着对非乳制益生菌载体的需求不断增加，乳香树奶作为一种新型的益生菌基质受到了关注。本研究探讨了它支持嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）和植物乳杆菌（Lactiplantibacillus pla

  来源：Journal of the Science of Food and Agriculture

  时间：2025-11-21

• 真空热泵干燥的综合性性能评估：一种用于香蕉片干燥过程中能量与质量优化的多标准框架

  本研究围绕真空热泵干燥（VHPD）技术展开，旨在应对食品加工业在提升能效的同时保持产品品质的挑战。随着消费者对健康和可持续食品的需求不断增长，传统干燥技术因其高能耗和对食品品质的不利影响，已难以满足当前的市场与环境要求。为此，研究构建了一个集成的性能评估框架，结合热力学分析和多标准质量评价，为食品干燥工艺提供了一个全面的决策支持工具。该框架不仅能够评估干燥过程的能效，还涵盖了热力学效率与食品品质指标，从而实现对食品加工技术的综合优化。实验采用实验室规模的VHPD系统，通过控制温度（40–60 °C）和真空压力（0–80 kPa）进行香蕉片的干燥实验。研究者对六种常用的薄层干燥模型进行了评估，发

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2025-11-21

• 综述：提升生物安全：挥发性有机化合物（VOC）检测技术在入侵性害虫和病原体监测方面的进展与前景

  生物安全是维护人类、动物、植物及生态系统健康的基石，其核心目标是防止外来入侵物种的引入与扩散，从而降低对农业、生物多样性和经济带来的威胁。随着全球贸易和旅行的迅速增长，生物入侵的传播速度也显著加快，导致了严重的农业损失。据估算，自1970年以来，全球因外来物种造成的经济损失已超过1万亿美元。澳大利亚在生物安全领域建立了全球最为有效的系统之一，该系统涵盖了边境前、边境和边境后的多层次措施，并依托国家框架如《紧急植物病害响应协议》和《植物保护计划》（PLANTPLAN）加以支持。然而，外来物种持续增加的趋势，也凸显出开发可携带且快速的诊断工具的必要性，以确保在不同地区实现一致性的检测能力。本文旨在

  来源：Sustainable Food Technology

  时间：2025-11-21

• 40岁及以上的社区居民中短睡眠时间和长睡眠时间的流行情况及相关因素：2015–2022年南非农村地区的纵向研究证据

  摘要背景在非洲的纵向研究中，尚未探讨40岁及以上人群中睡眠时间短和长的普遍情况及其相关因素。本研究的目的是利用来自南非的三波纵向数据来确定这些因素及其普遍程度，并按性别进行分层分析。方法我们使用了“非洲健康与老龄化研究：南非INDEPTH社区纵向调查（HAALSI）”的三波数据（2015–2022年）。样本仅包括40岁及以上、居住在该社区且具有完整睡眠时间和人体测量数据的个体（分析样本量：n = 10483个观测值）。自我报告的睡眠时间根据美国国家睡眠基金会的标准进行评估：40–64岁人群的短睡眠时间为9小时。我们采用多项逻辑回归固定效应（FE）模型来估计自变量与短睡眠时间和长睡眠时间之间的纵

  来源：Sleep and Breathing

  时间：2025-11-21

• 与快速眼动（REM）相关的阻塞性睡眠呼吸暂停的多系统负担：来自临床队列的证据

  摘要与快速眼动（REM）睡眠相关的阻塞性睡眠呼吸暂停（OSA）越来越多地被认为是一种独立的疾病类型，其发作主要发生在REM睡眠期间。该疾病与全身性合并症之间的关系仍不明确。本研究旨在评估REM相关OSA与非REM相关OSA患者在心血管代谢、呼吸系统及精神疾病方面的合并症患病率。研究对象为接受多导睡眠监测（polysomnography）的患者，排除了数据不完整、睡眠效率低于60%、无OSA或其他睡眠障碍、REM睡眠时间少于30分钟、患有未控制的恶性肿瘤、曾接受上呼吸道手术、患有严重肺部疾病、使用镇静剂或正在接受持续正压通气/口腔矫治器治疗的患者。研究记录了患者的 demographic 数据（

  来源：Sleep and Biological Rhythms

  时间：2025-11-21

• 多轮紫外诱变强化米曲霉LL1亮氨酸氨肽酶活性及其在大豆蛋白脱苦中的应用研究

  在食品工业中，蛋白质水解物常因含有大量疏水性氨基酸而产生苦涩味，严重影响产品风味和消费者接受度。亮氨酸氨肽酶（Leucine Aminopeptidase, LAP）能够特异性水解多肽链N末端的疏水性氨基酸，从而有效降低苦味，但天然菌株的LAP产量和活性往往难以满足工业化需求。米曲霉（Aspergillus oryzae）作为一种公认安全（GRAS）的真菌，其分泌的LAP在传统发酵食品中已有广泛应用，然而如何进一步提升其酶活性仍是当前研究的重点。为突破这一瓶颈，研究人员以米曲霉LL1为出发菌株，通过多轮紫外（UV）诱变结合活性筛选，成功培育出LAP活性显著提升的突变株。该研究发表于《Biote

  来源：Biotechnology Letters

  时间：2025-11-21

• 表型年龄加速与膳食纤维摄入对中老年癌症幸存者死亡风险的联合影响及交互作用研究

  随着癌症治疗水平的不断提升，全球癌症幸存者数量持续增长，但这一特殊人群面临着独特的健康挑战。特别是中老年癌症幸存者，他们不仅需要应对癌症本身的影响，还要面对年龄增长带来的生理功能衰退。研究表明，癌症及其治疗可能加速生物学衰老过程，导致"未老先衰"的现象，这可能是影响癌症幸存者长期预后的关键因素。在这一背景下，中国医科大学附属第一医院的研究团队在《Nutrition Journal》发表了一项重要研究，探讨了表型年龄加速与膳食纤维摄入对中老年癌症幸存者死亡风险的联合影响。该研究基于美国国家健康与营养检查调查(NHANES)2003-2018年的数据，纳入了2958名40岁及以上的癌症幸存者，通过

  来源：Nutrition Journal

  时间：2025-11-21

• 营养支持联合免疫营养指标对食管鳞癌同步放化疗患者预后的影响及预测模型构建

  食管鳞状细胞癌(ESCC)作为全球性的健康挑战，在中国等地区具有高发病率特征。尽管手术、放疗和化疗等治疗手段不断进步，但ESCC患者的五年生存率仍徘徊在20%左右，预后极不理想。同步放化疗(CCRT)已成为局部晚期ESCC的首选治疗方案，但其强烈的治疗毒性往往导致患者营养状况恶化，吞咽功能受损，进而影响治疗耐受性和生存质量。营养不良在这一患者群体中尤为常见，如何通过有效的营养干预来改善患者结局成为临床关注的重点。《Nutrition Journal》最新发表的研究通过回顾性队列分析，深入探讨了营养支持对ESCC患者CCRT治疗结局的影响，并创新性地构建了基于免疫营养指标的预后预测模型。该研究不

  来源：Nutrition Journal

  时间：2025-11-21

• 复杂性创伤后应激障碍及其解离亚型在进食障碍患者中的高共病率与临床意义研究

  在精神健康领域，进食障碍(ED)一直被视为最为复杂和棘手的疾病之一。这类患者不仅表现出严重的饮食行为异常，还常常伴随着高比率的共病精神障碍。其中，创伤后应激障碍(PTSD)与进食障碍的共病关系尤为引人关注。已有大量研究表明，创伤经历与进食障碍的发生发展密切相关，尤其是暴食-清除型进食障碍患者中，PTSD的患病率显著高于普通人群。更值得关注的是，共病PTSD的进食障碍患者往往表现出更高的疾病严重程度、更复杂的临床症状和更差的治疗预后。然而，随着对创伤相关障碍认识的不断深入，研究者们逐渐意识到传统PTSD诊断可能无法完全捕捉到长期、反复创伤暴露患者的临床特征。在这一背景下，两个重要的诊断概念应运而

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-11-21

• 沙特电子大学15个校区大学生饮食态度与行为障碍的流行率及预测因素：一项横断面研究

  在当今全球化的背景下，饮食行为障碍(Disordered Eating Behaviors, DEBs)和进食障碍(Eating Disorders, EDs)已成为困扰大学生群体的重要公共卫生问题。然而，在沙特阿拉伯这样的非西方国家，这一问题的严重程度和特征却鲜为人知。随着沙特社会在Vision 2030愿景推动下经历的快速现代化进程，年轻一代正面临着传统价值观与西方审美观念的双重冲击，这种文化交融可能加剧了身体意象和饮食行为相关的心理问题。尽管中东和北非地区近年来对饮食障碍的研究有所增加，但使用标准化评估工具的人群基础研究仍然有限。沙特现有的研究多为临床或医院基础，缺乏人群层面的代表性数据

  来源：Journal of Eating Disorders

  时间：2025-11-21

• 心脏康复中的种族与性别不平等：英国医疗专业人士视角的德尔菲研究

  在心血管疾病防治领域，心脏康复（Cardiac Rehabilitation, CR）作为冠心病（Coronary Heart Disease, CHD）关键的二级预防项目，其重要性已得到广泛认可。它能有效改善心血管健康、降低未来心脏事件风险并提升生活质量。然而，现实情况却不容乐观。在英国，尽管每年有大量患者符合CR参与条件，但实际参与率仅约50%，且参与人群的结构严重失衡——绝大多数参与者为白人男性和女性。具体数据显示，白人男性占70.6%，而亚裔孟加拉族裔和加勒比黑人族裔的参与率低至0.6%，非洲黑人、华人和混合族裔的参与率更是低至0.3%、0.1%和0.1%。这种女性和少数族裔群体在CR

  来源：Journal of Racial and Ethnic Health Disparities

  时间：2025-11-21

• 在大学NCAA一级女子长曲棍球运动员的非赛季阶段，外部负荷与内部负荷、睡眠以及整体健康状况之间的关系

  ```section> 摘要 通俗语言总结 萨顿（Sutton, PJ）、钦蒂内奥（Cintineo, HP）、芒福德（Mumford, PW）和桑德兰（Sunderland, KL）研究了NCAA一级女子长曲棍球运动员在休赛期外部负荷、内部负荷、睡眠与健康状况之间的关系。《力量与条件研究杂志》（J Strength Cond Res）2025年第39卷第12期，第1292-1298页。本研究的目的是探讨休赛期间训练负荷、恢复、睡眠与健康状况之间的双向关联。研究人员对20名运动员在两周的休赛期数据进行了分析。训练负荷通过Edwards Training Impulse（eTR

  来源：The Journal of Strength & Conditioning Research

  时间：2025-11-21

• 确立大学生运动员客观睡眠数量与质量的全面规范价值标准

  摘要通俗语言总结 瓦特内（Vatne, E）、瓦特内（Vatne, M）、森塞尔（Cencer, D）、克雷默（Kraemer, WJ）、萨恩斯（Saenz, C）、斯通（Stone, J）、梅里根（Merrigan, J）、普尔弗马赫（Pulvermacher, K）、罗宾逊（Robinson, B）、迪尔（Dial, M）、琼斯（Jones, P）、蒙塔尔巴诺（Montalbano, A）、卡彭特（Carpenter, T）和哈根（Hagen, J）研究了大学生运动员的客观睡眠量和质量的标准化值。《力量与条件研究杂志》（J Strength Cond Res）2025年第39卷第

  来源：The Journal of Strength & Conditioning Research

  时间：2025-11-21

• 水分状态对高强度抗阻训练后睡眠和恢复的影响

  摘要通俗语言总结 关口Y、Jiwan NC、Appell CR、Moya RM、Ky AT、Keefe MS、Dunn RA和Luk H-Y。水分状态对高强度抗阻运动后睡眠和恢复的影响。《力量与体能研究杂志》39(12): 1278–1283, 2025年。本研究的目的是探讨水分状态对高强度抗阻运动前后睡眠和恢复指标的影响。八名接受过抗阻训练的男性（年龄21±2岁；体重82.0±12.6公斤；身高177.3±6.9厘米）进行了双侧腿部推举和膝关节伸展练习（每组10次，强度为最大重复次数的80%，休息2分钟）。参与者分别在充分水合状态（EUH，尿液比重[USG] < 1.020）

  来源：The Journal of Strength & Conditioning Research

  时间：2025-11-21

• PPAR系统在糖尿病心血管风险及其他方面的作用

  摘要通俗语言总结综述目的过氧化物酶体增殖物激活受体（PPARs）是一类转录因子，它们调节代谢稳态，在多种代谢性疾病（如糖尿病和脂肪肝）的管理中起着关键作用。本综述旨在概述三种PPAR异构体——PPAR-α、PPAR-β/δ和PPAR-γ对糖尿病相关代谢性疾病的影响。最新研究进展PROMINENT试验中观察到使用Pemafibrate（一种选择性PPAR-α激动剂）时缺乏临床疗效，这引发了关于PPAR-α激活在预防重大心血管事件方面治疗潜力的质疑。相反，有证据表明其在外周动脉疾病中可能具有治疗作用。为了减少PPAR-γ激活带来的不良反应，研究人员开发了部分激动剂或选择性PPAR-γ调节剂（SPP

  来源：Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity

  时间：2025-11-21

知名企业招聘：